饲料品质分析是一种管理工具，它能为牧场提供适当平衡牲畜配给所需的信息。不幸的是，如果不理解报告中的术语，品质测试结果可能很难被理解和使用。本文中定义和描述了在大多数实验室饲草品质报告中常见的术语。采集具有代表性的样品是饲料检测的重要步骤。在大多数情况下，牧草实验室检测并报告类似的牧草分析测试结果。然而，不同实验室的结果可能不同。请参阅下图样品测试结果，下列术语和定义既适用于反刍动物，也适用于非反刍动物。
基于样品计算（As sampled basis）是指检测结果所占比例中包含水的比例；基干物质计算（DM basis）是指去除水分后样品的营养检测结果。饲料的水分含量各不相同，但养分含量可以不考虑水分直接比较。
我们通常所说的某成分含量一般指基于干物质计算的结果。
水分（Moisture）是指样品中水分的百分比。
干物质（Dry Matter）是指不含水分的饲料：DM% = 100% -水分%，它代表了样品中除了水分的一切，包括蛋白质、纤维、脂肪、矿物质和碳水化合物。
在平衡牲畜的日粮时，一定要校正干物质的百分比。这对于决定给饲喂的动物提供满足营养需求或达到性能预期的实际饲料量（以饲料为基础）非常重要。
例如：有两种可用的饲料:一个含89%的干物质，另一个含40%干物质。如果你想让你的动物消耗11.34kg的干物质，然后饲喂的基础上进行计算，动物需要吃12.74kg（干物质含量89%）干燥饲草和28.35kg（干物质含量40%）湿润饲料以获得等量的干物质。
11.34kg干物质÷89%干物质含量=11.34÷0.89=12.74kg
11.34kg干物质÷40%干物质含量=11.34÷0.4=28.35kg
校正干物质有助于确保喂养计划提供正确数量的营养，以达到管理目标。
例如，让我们比较紫花苜蓿干草（90%干物质）和玉米青贮（33%干物质）的粗蛋白质（Crude Protein）含量。假设在饲喂基础上，紫花苜蓿干草粗蛋白为9%，玉米青贮粗蛋白为2.7%。起初，看起来紫花苜蓿干草的粗蛋白水平比玉米青贮饲料高三倍。然而，以干物质为基础（不含水）换算营养价值，两种饲料的价值相对相似：
苜蓿干草的产量粗蛋白含量为：9CP÷0.9 DM = 10% CP
玉米青贮饲料粗蛋白含量为：2.7CP÷0.33DM = 8.2% CP
假设干物质（DM）摄入量相等，采食紫花苜蓿干草的动物比采食玉米青贮的动物获得更多的粗蛋白。当你想比较不同饲料的营养价值时，一定要使用干物质值。还要注意的是，动物的营养需求是基于干物质计算的。因此，在制定日粮配比时一定要使用这些值。
蛋白质（Protein）是由氨基酸组成的。它们对生殖、哺乳、生长和身体的维持都是必不可少的。
粗蛋白质（Crude Protein）是对饲料蛋白质含量的估计。大多数饲料的粗蛋白质（DM）在4% ~ 24%之间。实验室通过测量饲料中氮（N）的含量，然后计算粗蛋白含量为%N×6.25。使用因子6.25是因为蛋白质中约含16%的N（100÷16 = 6.25）。粗蛋白质包括真蛋白和非蛋白氮（NPN）。真正的蛋白质是由氨基酸组成的有机化合物。它们是重要器官、组织、肌肉、头发、皮肤、牛奶、激素和酶的主要成分。与此相反，非蛋白氮包括尿素、氨和蛋白质的组成部分，如氨基酸和肽。饲粮中非蛋白氮如果可消化的话也是有用的，也可以被瘤胃微生物转化为蛋白质。
调整的粗蛋白（Adjusted crude protein）是根据其对动物的可获得性进行调整的粗蛋白。一些蛋白质可能与纤维结合在一起，难以被消化利用。
酸性洗涤剂不溶性氮（ADIN或ADF-N）是一种测量由于储存的饲料过热而与纤维结合的蛋白质的方法。这种无法消化的蛋白质被称为“热损伤蛋白质”。一定量的酸性洗涤不溶性氮也是自然过程的结果。如果酸性洗涤不溶性氮含量高，则饲料的粗蛋白使用调整粗蛋白表示。
碳水化合物：碳水化合物是植物的一部分。它们可以是结构性的（细胞壁组成）或非结构性的（细胞质组成）。两者都是动物潜在的能量来源。
结构性碳水化合物：
中性洗涤纤维（NDF）包含三种细胞壁成分：半纤维素，纤维素和木质素。这些碳水化合物提供植物结构和硬度。纤维素和半纤维素可以被瘤胃内的微生物部分分解，为动物提供能量，但木质素是无法消化的。NDF与采食量呈负相关，饲料中NDF含量越高，采食量越低。一般来说，俄勒冈州的牧草在DM基础上的NDF为29% - 66%。
酸性洗涤纤维（ADF）是纤维素和木质素的含量，与消化率呈负相关：饲料ADF%越高，消化率越低。俄勒冈州的大多数牧草在干物质基础上ADF在24% - 51%之间。
非结构性碳水化合物
非纤维碳水化合物（NFC）是指细胞内的淀粉和糖，可以作为动物的能量来源。
水溶性碳水化合物（WSC）是非结构性碳水化合物NFC的一部分。WSC包括几种可溶于水的糖，其中一种叫果糖的重要的糖。值得注意的是，WSC不包括淀粉。
醚溶性碳水化合物（ESC）也是NFC的一部分。ESC包括几种可溶于醚（一种从饲料中提取某些化合物的溶剂）的糖，但它们只含有少量的果聚糖。ESC不包括淀粉。WSC和ESC可用于估计饲料中有多少这些特定的碳水化合物（糖）可能对马的健康状况（如胰岛素分泌少、蹄叶炎和绞痛）产生负面影响。
粗脂肪（Crude fat）由脂肪、油和其他可溶于醚的化合物组成。脂肪和油脂所含能量是碳水化合物和蛋白质的2.25倍。当采食量有限时，它们可以添加到日粮中以提高能量浓度。
能量（Energy）在所有的生物过程中都要使用，对生命是必不可少的。对牲畜来说，为了繁殖、哺乳、生长和维持所需的特定能量已被确定。不能提供足够的能量会导致牲畜性能低下。饲料的能量值通常不是直接测量的，而是用先前在动物实验中确定的各种营养物质的方程式和关系来计算的。
总可消化营养素（TDN）可以用几种方法计算。一般来说，TDN基本上是总可消化蛋白质、可消化碳水化合物的总和，是可消化脂肪的2.25倍。
反刍动物：实验室报告上的主要TDN值用于反刍动物。
非反刍动物：一个单独的“马的TDN”可能会列出，通常在报告的底部。
消化能（DE）是饲料的总能（总能）减去粪便中剩余的能（粪能）。
非反刍动物：如果你在为马制定日粮，请确保使用“马的消化能”。
净维持能（NEm）是对维持动物组织不增重或减少的饲料的能量值的估计。在配制肉牛和绵羊日粮时，净维持能值包括维持能量加上妊娠和哺乳能量。
净泌乳能（NEl）用于配制奶牛日粮。净泌乳能估计了从饲料中可获得维持动物在哺乳期间自身和产奶量的需求的能量，以及干奶牛维持最后2个月妊娠的需求。
增重净能（NEg）是对饲料增重能量高于维持所需能量的估计值。当反刍动物需要增重时，可用于日粮平衡。
灰分（Ash）是饲料在高温下燃烧，所有有机物被燃烧后剩下的无机残留物。灰分由矿物质组成。
矿物质：在干物质基础上，矿物质占动物体重的3-5%，并使其具有结构和生理功能。它们被分为两类：大量矿物质（主要矿物质），通常存在于动物体内或在饮食中需要相对较多的量，微量矿物质（微量矿物质），存在于较低水平或需要非常少的量。矿物不能合成，必须从日粮中获取（饲料和矿物质补充剂）。
大量矿物质及其功能：
钙（Ca）-骨骼和牙齿的形成，血凝，肌肉收缩，神经冲动的传递，心脏调节和酶的功能。钙也是牛奶的一种成分。
磷（P）-骨骼和牙齿的形成，能量代谢的关键成分，体液缓冲系统。磷也是牛奶的一种成分。
钠（Na）-肌肉收缩，神经传递，酸碱平衡，渗透压调节和水平衡，葡萄糖摄取，氨基酸运输。
氯化物（Cl）-渗透压调节和水平衡，酸碱平衡，胃分泌物成分。
镁（Mg）-酶激活剂，发现于骨骼组织和骨骼，神经肌肉传输。
钾（K）-渗透压调节和水平衡，电解质平衡，酸碱平衡，酶激活剂，肌肉收缩，神经冲动导体。
硫（S）-用于微生物蛋白质合成，特别是添加了NPN。
微量元素及其功能
钴（Co）-合成维生素B12
铜（Cu）-血红蛋白合成和辅酶功能所需
氟化物（F）-防止蛀牙
碘（I）-保证甲状腺功能正常，防止甲状腺肿大、死产和无毛
铁（Fe）-血红蛋白和氧气运输，酶系统
锰（Mn）-生长，骨形成，酶激活，生育
钼（Mo）酶是瘤胃微生物活性的重要组成部分
硒（Se）-抗氧化特性，预防白色肌肉疾病和保留胎盘
锌（Zn）-酶活化，伤口愈合，皮肤健康，对乳房健康有一些积极的影响
pH、硝酸盐，RFV和RFQ
pH值测量酸度。好的玉米青贮饲料的pH值通常为3.5到4.5，干草或草捆的pH值为4.0到5.5。
硝酸盐-饲草植物在干旱、冰冻或大量施肥等逆境条件下积累硝酸盐。与其他植物相比，玉米、高粱、苏丹草和燕麦干草更容易积累硝酸盐。硝态氮含量低于1000ppm的饲料是安全的饲料，硝酸盐含量高于这一水平就有问题了。
相对饲喂价值（RFV）和相对饲喂质量（RFQ）是用来比较饲料质量的术语。它们是确定牧草市场价值的客观方法，不是用来平衡牲畜日粮的。RFV或RFQ越高，牧草品质越好。RFV基于动物潜在可消化DM摄入量的概念，由饲料ADF和NDF计算得出。RFQ使用TDN和NDF来估计摄入量。
一旦得到了你的饲料检测结果，仔细检查每一项，并考虑检测结果将如何影响你在牲畜营养计划中使用饲料的方式。您可以利用这些信息为您的牲畜制定一个平衡的配给或综合的喂养决定。您需要了解不同牲畜的营养需求，以便将饲草资源与动物需求相匹配。
苏公网安备32132202001257