转：绿肥科普|典型野豌豆属绿肥作物性状、起源与利用

一、豆科野豌豆属简介

我国常用绿肥中的箭筈豌豆、毛叶苕子、光叶苕子、蓝花苕子、山野豌豆等，均属于野豌豆属。

豆科野豌豆属（Vicia Linn.）植物，为一年生、二年生或多年生草本，茎细长、具棱、但不呈翅状，多分枝，攀援、蔓生或匍匐，少数直立。全属有200多种,以地中海地域为中心，产于北半球温带至南美洲温带和东非；我国有43种、5变种，广布于全国各省区，以西北、华北、西南较多。野豌豆属有不少种类作为绿肥、牧草、早春蜜源植物或水土保持植物，在世界各国栽培，有些种类嫩时可食。

二、野豌豆属绿肥的常用名与学名

表1.六种野豌豆属绿肥的名称区别

备注：光叶苕子的学名、小巢菜的别名,来自参考文献③。

三、主要植物学性状差异

箭筈豌豆、小巢菜与其他种的区别

箭筈豌豆也称为大巢菜,因此与小巢菜容易混淆,《本草纲目》上收录有大巢菜和小巢菜。筈(kuò)字,意为箭尾,箭筈豌豆的小叶“先端圆或平截有凹、具短尖头”,极像箭的尾部,可能因此得名,这也是箭筈豌豆与其他绿肥的典型区别（图1）。另外, 箭筈豌豆花不是总状花序,这是区别于毛叶苕子、光叶苕子、蓝花苕子的主要特征。小巢菜形态上与箭筈豌豆类似,但茎细、叶小、花小、荚小、种子小。再者,箭筈豌豆的花为紫红色,小巢菜的花为白色(图1-4)。

表2. 箭筈豌豆和小巢菜的主要形态差异

毛叶苕子、光叶苕子、蓝花苕子之间的区别

《中国植物志》只收录了毛叶苕子(长柔毛野豌豆)和蓝花苕子(广布野豌豆),未收录光叶苕子,这三种植物都归入细叶野豌豆组,因此在形态上差异较小（图1）。《中国绿肥》一书,对这三种绿肥的形态作了详细的比较,主要特征区别如下表。

表3. 毛叶苕子、光叶苕子、蓝花苕子的主要形态差异

山野豌豆与其他种的区别

山野豌豆归入山野豌豆属大叶野豌豆组,与其他种的主要区别在于叶、花和荚果（图1-3）。山野豌豆的小叶椭圆形至卵披针形,先端圆、微凹,基部近圆形; 总状花序通常长于叶;荚果长圆形,两端渐尖,无毛。

野豌豆属与山黧豆属的主要区别

野豌豆属与山黧豆属之间比较难区别,但大部分山黧豆属的种以其茎有翅、小叶具平行脉(类似于竹叶的叶脉)及花柱先端具刷毛等特征,与野豌豆属区分。

图1 豆科绿肥的形态比较（叶）

图2 豆科绿肥的形态比较（花）

图3 豆科绿肥的形态比较（荚）

图4 豆科绿肥的形态比较（种子）

[注:以上小图种标记有“◎”的照片,来源于《中国植物志》网站)]

四、栽培起源与主要利用

箭筈豌豆

箭筈豌豆原产欧洲南部和亚洲西部,在南北纬30～40o之间分布较多,由于广泛引种,目前世界各地普遍种植。我国20世纪40年代从原苏联、罗马尼亚等国家引进10多个箭筈豌豆品种, 先后在江苏、甘肃、青海等地试种,表现适应性强、生长良好、产量高；后又陆续从澳大利亚等国引进了其他品种。目前已有100多个箭筈豌豆品种,可作绿肥、牧草,种子还可作粮食；按其种皮颜色可分为11个类型,不同品种的生育期因各地自然条件而异。

箭筈豌豆耐瘠薄, 适宜土壤pH值为5.0～6.8之间,但在强酸性土壤和盐渍土上生长不良。箭筈豌豆为春性发育类型的豆科植物,种子在2～3℃时开始发芽,但以26～28℃时发芽最快。在适宜的条件下,播种后7天左右即可出苗。箭筈豌豆苗期生长缓慢,孕蕾开始即迅速生长。

【有学者认为,明代朱橚编写的《救荒本草》上记载的“野豌豆”就是“箭筈豌豆”,这也可能是其中文学名“救荒野豌豆”的来历,但也有学者认为《救荒本草》附图中“野豌豆”的叶形与“救荒野豌豆”有差别,故不能肯定。】

图5 重庆潼南柠檬果园套种箭筈豌豆(国家绿肥产业体系果园及林下栽培岗位石孝均教授供图)

图6 湖北恩施烟田冬闲复种箭筈豌豆(国家绿肥产业体系水田土壤及养分管理岗位耿明建教授供图)

图7 福建武夷山茶园套种箭筈豌豆(国家绿肥产业体系水田绿肥种质资源整理评价岗位张辉供图)毛叶苕子

毛叶苕子

毛叶苕子原产欧洲北部,俄罗斯、德国、匈牙利等国栽培较多,是世界上栽培最早、在温带国家栽培最广的绿肥及饲用作物。我国20世纪40年代从美国引进,60年代又引种苏联、罗马尼亚、土库曼等毛叶苕子,并相继选育了一批新品种和品系。在我国的东北、华北及西北均有栽培。

毛叶苕子适宜于冷凉气候,抗寒、抗旱能力强,但不耐酷热。喜沙质或黏质的土壤,不宜潮湿或低洼湿地；适宜土壤pH5.0～8.5,在红壤及含盐量0.25%的轻盐化土壤也可正常生长。毛苕子硬实率达10%～30%,一年以上的陈种子,发芽率反而提高。毛苕子为虫媒花,养蜂传粉,可增加种子产量。

图8 内蒙古武川毛叶苕子（蒙苕1号）翻压还田(国家绿肥产业体系武川综合试验站赵沛义研究员供图)

图9 重庆忠县柑桔（沃柑）园套种毛叶苕子(国家绿肥产业体系果园及林下栽培岗位石孝均教授供图)

光叶苕子

光叶苕子是美国俄勒岗州立试验站从毛叶苕子中选出的,1946年引入我国后主要在江苏、安徽、山东、河南、湖北、云南等省区种植。

光叶苕子的抗寒、抗旱性不及毛叶苕子,但现蕾期之前比较耐湿,故在江淮地区的产量往往超过毛叶苕子,目前主要分布在我国长江流域各省区。由于引种年久,产生了一些以地方命名的农家种,如浙江省东阳苕子,广西的南宁苕子,河南省泌阳苕子等。另外,在江苏、广西及云南等地选育出生产性能良好的早熟品种,是目前主要的栽培品种。

光叶苕子也是蜜质良好的蜜源植物,花期长达1个多月。

图10 湖北恩施烟田冬闲轮作光叶苕子以改良土壤(国家绿肥产业体系水田土壤及养分管理岗位耿明建教授供图)

图11 云南昭通李园套种光叶紫花苕(国家绿肥产业体系昆明综合试验站付利波研究员供图)

图12 云南东川冬闲田种植光叶苕子(国家绿肥产业体系昆明综合试验站付利波研究员供图)

图13 重庆忠县柑桔(沃柑)套种光叶苕子(国家绿肥产业体系果园及林下栽培岗位石孝均教授供图)

图14 福建武夷山茶园套种光叶苕子(国家绿肥产业体系水田绿肥种质资源整理评价岗位张辉供图)

蓝花苕子

自然分布于欧洲、亚洲及北美洲的温带、亚热带地区,在亚洲主要分布于俄罗斯、蒙古、中国、朝鲜和日本,中国几乎各省(区)都有分布。

我国是世界上栽培蓝花苕子最早的国家,在北宋时期已有栽培,曾称为元修菜。以后在长江流域长期栽培和选育,成为一年生或越年生的栽培种,可用作绿肥和饲草,其嫩芽称巢芽,也可作蔬菜食用。现在,在长江中、上游及以南的冬季温暖湿润地区种植。在长期栽培过程中形成了许多地方品种,如湖北的嘉鱼苕子、荆州苕子,湖南的东安苕子、邵东苕子,贵州的兴义苕子,四川的花苕和油苕等。同时,广西等地也选育出了藤湖苕、桂早苕等品种。

蓝花苕子耐湿性强,生育期短,一般在我国雨量充沛的西南、华南一带种植时产草量较高,但不耐淹水,当土壤持水量达到80%～90%时,会导致根系发黑而植株枯萎。耐寒性较弱,在气温出现-3℃即发生冻害,可忍受的最低气温为-8℃。对土壤的要求不严格,在pH5.0～8.5的黏土、壤土和砂壤土都可生长。

图15 广西河池稻后种植蓝花苕子（藤湖苕）(国家绿肥产业体系南宁综合试验站何铁光研究员供图)

山野豌豆

自然分布于俄罗斯(西伯利亚和远东)、蒙古、中国、朝鲜和日本。20世纪50年代,首先在东北栽培成功,以后在内蒙古、山西等地也引种栽培。目前，在我国东北、华北、陕西、宁夏、甘肃、河南、山东、江苏、安徽等地均有分布。抗寒性强, 在东北、内蒙古因寒冷不能种植苜蓿的地方, 山野豌豆能安全越冬，耐旱、耐盐碱,再生性强,一般每年可刈割2次。

小巢菜

在我国西北、西南、华中、华东、华南等省均有分布,并广泛分布于欧、亚、非、北美等地区。小巢菜目前尚属野生分布,甚少人工栽培,其生育期比目前推广的同属绿肥早20～30天, 用作差异化栽培种具有良好前景。

山黧豆

山黧豆原产北半球温带地区,亚洲为其起源中心,自然分布于亚洲、非洲北部和欧洲南部。种植历史悠久,是亚洲、非洲及南欧农业区的重要绿肥和饲料作物。在我国,山黧豆主要分布在西北、华北和东北地区,尤其是甘肃中部、陕西北部干旱地区分布最多。吉林延边地区也有较多野生分布。

山黧豆野生种在我国分布较广,有草原山黧豆(L. pratense L.)分布于陕西、甘肃、四川等地,高海拔地区也能生长,适应性强；茫茫山薰豆(L. davidii Hance)是高大多年生草本植物,分布在东北、华北地区及陕西等省；沼生山黧豆(L. palustris L.)为多年生匍匐性植物,分枝多。其主要变种细叶沼生山黧豆(L.palustris L. var. linearitolius Ser.)多分布在我国东北的沼泽草原和碱土草原上。海滨山黧豆(L. martimus (L.) Bigel.)多年生草本,海滨沙地生长较多,在东北、华北地区及江、浙等地也有分布。

我国现有的山黧豆裁培种,大都是解放后从国外引进的,目前栽培较多的有栽培山黧豆和扁荚山黧豆两种。其中栽培山黧豆在甘肃、云南推广较多。七十年代后期,在四川南充一带种植扁荚山黧豆,南充市农业科学院选育出南选山黧豆新品种,表现耐寒、早熟、鲜草、种子产量均较高。

山黧豆在温、湿条件好的南方或北方灌区,分枝性强,簇状丛生,茎叶茂密,覆盖度大,对田间杂草的抑制作用很强。山黧豆抗寒、抗旱性强,但不耐高温,耐盐性、耐渍性较差,不适宜在重黏土上栽培。山黧豆的种子含有0.5～0.8%的有毒水溶性变异氨基酸(β-草酰氨基丙氨酸),未经处理饲用易造成家畜中毒。