十字花科芸薹属饲用作物

相比饲用作物，大家对禾本科和豆科牧草更熟悉。打一个不太恰当的比喻，牧草像是家畜经常食用的日常饭菜，饲用作物更像是改善生活的高档美食。总体上，与牧草相比，饲用作物的产量、品质、能量和消化率更高。在草地畜牧业中，饲用作物起到平衡饲草季节供应和快速育肥家畜等重要作用。一些高消化率的饲用作物，还能饲喂非草食畜禽和水产养殖。

饲用作物种类繁多，多数只种植一个生长季，如青贮玉米、高粱类、燕麦、小黑麦、芸薹属作物和饲用甜菜等。也有利用2-3年的，如菊苣和长叶车前。饲用作物有的利用茎叶和籽实，也有的利用块茎、块根和贮藏根。

与牧草相比，饲用作物对土壤和水肥等管理投入的要求更高，更接近大田作物的要求。饲用作物一般需要肥沃深厚且排水良好的土壤，对土地的消耗较大，不能连作，一般轮作间隔3-5年。

国外种植饲用作物是选择土壤和其他条件适合，且需要更新重种的人工草地。可补播饲用作物（免耕法），也可翻地单播饲用作物，待饲用作物收获利用后重新播种牧草。

芸薹属（BRASSICA）饲用作物

芸薹属作物多起源于地中海周边地区，喜冷凉湿润气候，需要肥沃的弱酸或中性土壤且排水良好，对水肥和管理的要求较高。十字花科芸薹属植物与人类的生活密切相关，芸薹属饲用作物国内的应用较少，大家更熟悉的是欧洲油菜（油料作物，俗称油菜花）和众多的蔬菜。常见芸薹属蔬菜有白菜、油菜、卷心菜、芥蓝、菜花、西兰花、甘蓝、蔓菁、榨菜和芥菜等。一些芸薹属作物含辛辣物质。

芸薹属饲用作物在国外是放牧利用，以补充盛夏和冬季的饲草不足。芸薹属饲用作物具有产量高、富含粗蛋白（特别是叶片）和能量高（介于优质牧草和精料之间水平）的优势，同时消化率高，家畜增重快。由于纤维含量低，对牛羊等草食家畜需要补充高纤维饲草（如干草）。在日粮中，不同家畜适合芸薹属饲用作物的比例不同。泌乳奶牛需低于35%（干物质），否则牛奶可能被其特殊的气味污染，其他家畜需低于80%。开始饲喂时需循序渐进地增加比例（过渡期10-14天），否则可能发生鼓胀病或瘤胃酸中毒。

新西兰和澳大利亚是芸薹属饲用作物选育最早且利用也最完善的国家，DLF新西兰公司有丰富的BRASSICA品种。欧洲和北美草地畜牧业发达地区也开始使用。在应用中我们发现，除了其高饲用价值外，还能起到平衡土壤营养和微生物环境的作用，也能减少土壤病原物和下茬杂草。另一个重要发现是，瘤胃家畜在食用芸薹属饲用作物后，其排放的温室气体甲烷会明显减少。

芸薹属饲用作物种类繁多，还有很多杂交种。有的利用茎叶，有的还利用块茎或块根。有的能再生多茬利用，有的一次性利用。不同芸薹属饲用作物适合利用的季节也不同。常见芸薹属饲用作物有以下几类：

羽衣甘蓝 KALE（Brassica oleracea spp. acephala）：

耐寒耐旱，株型高大，无块根，利用茎叶。轻度利用可再生（留茬高于5厘米），秋冬季节利用为主。播种量4公斤每公顷，播种150-220天后开始利用。品种按株高分为矮型、中型和巨型（可高达2米）。

芜菁甘蓝 SWEDE（Brassica napus spp. napobrassica）：

也称瑞典甘蓝、卜留克。不耐干旱，耐寒喜湿，易得根腐病。块根大而圆，全株利用。无再生能力，秋冬季节利用。播种量0.7-1.5公斤每公顷，播种150-250天后开始利用。

饲用油菜 FORAGE RAPE（Brassica napus spp.biennis）：

比较耐旱和耐寒，较耐瘠薄土壤。利用茎叶，有一定再生能力(1-2茬)，多夏末和秋季利用，也有冬季利用的特殊品种（含羽衣甘蓝血统）。播种量4公斤每公顷，播种70-110天后开始利用。

芜菁 TURNIP（Brassica rapa）：

也称蔓菁、大头菜。块根大小和形状（圆形或长型）因品种或品系不同，全株利用。夏季和秋冬季节利用的品种都有，夏用品种无再生能力，冬季利用品种有的叶片可再生，冬用品种更耐旱和低土壤肥力。播种量1-2公斤每公顷，播种55-120天后（因品种不同）开始利用。品种分早中晚熟型。

叶用芜菁 LEAFY TURNIP（Brassica rape X B. campestris）：

利用茎叶，块根小或无。不耐旱，再生能力较强（3茬），夏秋季节利用。播种量4公斤每公顷，播种42-70天后开始利用。